Como hacer panqueques con sémola

Muchas amas de casa asocian la sémola solo con gachas. Si caes en esta categoría de especialistas culinarios, mi artículo cambiará de opinión y brindará nuevas oportunidades para demostrar la excelencia culinaria.

Compartiré las recetas populares para este horneado inusual, del cual los niños están locos. Y los gourmets adultos no pierden la oportunidad de disfrutar de su sabor.

Panqueques calóricos con sémola

El contenido calórico promedio de los panqueques de sémola es de 125 kcal por 100 gramos. El indicador final depende de los productos utilizados para cocinar.

En los viejos tiempos, la sémola se consideraba la sémola más inútil utilizada en la cocina. Con el tiempo, la opinión ha cambiado. La sémola es realmente inferior a otros cereales en la cantidad de fibra contenida, pero esto no se aplica a oligoelementos y vitaminas. El hierro, el fósforo, el potasio, el sodio y una serie de vitaminas son solo una partícula de las sustancias beneficiosas contenidas en este cereal.

La propiedad más valiosa de la sémola es que se absorbe en el intestino al final del tracto digestivo, llenando el cuerpo de energía y fuerza. Además, la sémola ayuda al cuerpo a eliminar las grasas y se las arregla fácilmente con el exceso de moco.

Receta para panqueques de levadura con sémola sobre leche

La primera receta que compartiré se basa en el uso de sémola, leche y levadura. El resultado son pasteles nutritivos que son adecuados para una fiesta familiar para el desayuno o el té de la tarde. Gracias a la sémola, la masa se vuelve más densa y el sabor del plato terminado está saturado.

Ingredientes

• Leche - 500 ml.
• Agua - 250 ml.
• Manka - 120 g.
• Harina - 100 g.
• Huevo - 1 pc.
• Aceite vegetal - 65 ml.
• Azúcar - 30 g.
• Sal - 1 pizca.
• Levadura seca - 1.5 g.
• Crema agria - 100 g.
• Mantequilla - 20 g.

Como cocinar

1. Haga una masa primero. Disuelva la levadura en leche tibia, vierta azúcar y mezcle. Mantenga la mezcla caliente durante 20 minutos, luego agregue el huevo y bata con un batidor.
2. Mezcle la sémola con la harina. Combine el contenido de los dos recipientes, mezcle, vierta agua tibia, aceite vegetal y mezcle nuevamente. Dejar debajo de la película tibia durante 2 horas.
3. Baraja la base del panqueque. Use un cucharón para verter un poco de masa en una sartén engrasada y caliente y freír hasta que esté cocido.

¿Cómo servir tortitas de sémola? Cualquier aditivo dulce (mermelada, miel o leche condensada) se adaptará al papel de compañero de horneado. Y solo con té o compota, son increíblemente sabrosos.

Panqueques espesos y exuberantes con sémola sobre kéfir

Tales panqueques son gruesos y no son inferiores en saciedad a la primera opción. Al mismo tiempo, el plato terminado tiene un sabor delicado e inusual.

Ingredientes

• Manka - 80 g.
• Harina - 150 g.
• Azúcar - 40 g.
• Huevo - 1 pc.
• Aceite vegetal - 15 ml.
• Sal - 1 pizca.
• Kéfir - 500 ml.
• Agua hervida - 200 ml.

1. Vierta el kéfir caliente en un tazón, agregue la sémola con azúcar, sal y un huevo, mezcle bien.
2. Vierta la harina en la mezcla resultante en porciones. Consigue una masa espesa. Diluir la masa con agua caliente en una crema agria espesa y verter en aceite vegetal, mezclar.
3. Hornee panqueques en una sartén engrasada. Fríe en ambos lados hasta que aparezca un sonrojo.

Los panqueques de levadura con sémola se combinan idealmente con grosellas o mermelada de fresa. Tal tándem proporciona un increíble placer gastronómico.

Panqueques con sémola en el agua

Los panqueques en el agua atraerán a las personas que observan los ayunos de la iglesia o siguen una dieta vegetariana. También son adecuados para personas que hacen dieta, si baja las calorías reemplazando el azúcar con edulcorantes naturales.

Ingredientes

• Agua - 1 l.
• Manka - 100 g.
• Harina - 350 g.
• Aceite vegetal - 6 cucharadas soperas.
• Azúcar - 1 cucharadita.
• Soda - 0.33 cucharadita.
• Vinagre

1. Hervir agua. Cuando el líquido se haya enfriado, vierta azúcar, una pizca de sal y refresco hidratado, vierta aceite vegetal.
2. Mezclar la harina tamizada con sémola. Agregue la mezcla resultante gradualmente al líquido, mezcle bien, amasando todos los coágulos y grumos.
3. Calienta la sartén, el aceite y hornea los panqueques. Treinta segundos en un lado es suficiente.

Los panqueques de sémola en el agua son buenos cuando están calientes. Como aditivo, le aconsejo que use crema agria, crema o mermelada.

Panqueques con sémola sin harina

Todas las recetas consideradas para panqueques de sémola incluyen el uso de harina. Sin embargo, en mi arsenal hay una receta en la que este ingrediente de movimiento rápido no lo es. Tales golosinas son increíblemente sabrosas, especialmente si se sirven con leche condensada o chocolate.

Ingredientes

• Sémola - 1 vaso.
• Avena - 1 taza.
• Kéfir - 500 ml.
• Huevo - 3 piezas
• Azúcar - 2 cucharadas.
• Sal y refrescos: 0.5 cucharaditas cada uno.
• Aceite de girasol

1. Con una licuadora, muele bien la avena y mézclala con sémola. Vierta la mezcla resultante con kéfir y deje durante 2 horas para hinchar el cereal.
2. Agregue huevos, sal, azúcar y refrescos a la base, mezcle bien.
3. Calienta una sartén en la estufa, engrasa con aceite vegetal y hornea los panqueques hasta que se doren por ambos lados. El resultado es un tazón entero de panqueques exuberantes y perforados.

Para mantener los panqueques frescos hasta que la cocción esté completa y no fría, una técnica simple ayudará. Coloque el plato en la sartén, vierta un poco de agua hirviendo y póngalo en el horno. Steam se encargará de todo.

Panqueques con sémola: una excelente solución cuando necesita preparar rápidamente un delicioso desayuno en casa. Y aunque no están rellenos debido a su esplendor y grosor, los aditivos vienen al rescate. Mermelada, miel, leche condensada, chocolate líquido, mermelada de manzana o crema batida con azúcar son adecuados. Incluso las bayas frescas espolvoreadas con azúcar en polvo les dan un sabor increíble.