Licor Baileys: historia, video, cocina

Baileys es una bebida alcohólica popular. Es incorrecto escribir "Baileys", necesita decir y escribir "Baileys", la letra "c" está al final.

Esta es una bebida irlandesa, licor No. 1, este es el primer licor del mundo, cuya base consiste en whisky irlandés. En la preparación con aceite vegetal, azúcar, cacao, vainilla y caramelo.

Hay tipos de Beilis con la adición de menta o café. El licor no contiene conservantes, la crema no se deteriora porque se mezcla con el alcohol. La fortaleza es del 17%.

Cómo y con qué se usa Baileys

Baileys es bueno como ingrediente para un cóctel y, por separado, se puede agregar al café y es adecuado para cualquier ocasión. En la cocina, el licor se usa ampliamente como saborizante para pasteles o galletas con chispas de chocolate. Baileys se agrega a los postres con helado y yogurt, ensaladas de frutas.

Las opciones de bebida son variadas. Se combina con varios ingredientes, pero los tónicos y las frutas cítricas son incompatibles, contienen ácidos que causan la coagulación de la crema.

Baileys es parte de los cócteles originales, que agregan vodka, aguardiente y ron. Después de diluir con leche o crema, agregue café frío y adorne con chocolate rallado y fruta.

Opciones de cócteles populares

• En la copa de cóctel, con mucho cuidado, en la punta del cuchillo, vierta Baileys tradicional, luego crema irlandesa y licor Cointreau. En partes iguales, 20 ml. Sumerge una pajita en un vaso y prende fuego. Beber mientras se quema.
• En climas cálidos, se prepara un cóctel refrescante agregando hielo a Baileys. En una licuadora, el licor se mezcla con hielo, se obtiene una bebida vigorizante y refrescante. La segunda opción: vierta 50 ml de Beilis en un vaso con un fondo grueso. Se tiran 3 cubitos de hielo grandes en un vaso.
• La receta para una cena. Se vierte un poco de espresso en la taza de café, se agregan Baileys y leche tibia. El cóctel está decorado con espuma en la parte superior y espolvoreado con chocolate rallado.
• Baileys se mezcla con leche y se agrega plátano finamente picado o en mal estado.
• Receta para una fiesta informal. Los huéspedes están invitados a ofrecer una taza de café, en lugar de leche o crema, agregue Baileys.

¿De qué están bebiendo?

Beber de vasos de licor especiales por la noche, en forma de vasos de vino o martini, pero mucho más pequeños, el volumen máximo es de 50 ml. En tales platos, Baileys se sirve puro. Para cócteles, tome vasos más grandes, como para un martini.

¿Con qué productos combina Baileys?

Plátanos

Opciones de servicio:

1. Cortar los plátanos en trozos pequeños, ensartarlos en una brocheta, servir con licor.
2. Ensalada de plátano y fresa.
3. Banana boats. Pelar las bananas, cortarlas. Retire parte de la pulpa con una cuchara para que parezca "barcos". Llene el recipiente con queso rallado mezclado con pulpa de plátano o agregue nueces premezcladas con chocolate a la pulpa de plátano.

Helado

Rompa las galletas de mantequilla en pedazos, agregue nueces y bayas picadas, mezcle con helado y ponga en un tazón. Espolvorea chocolate rallado o cacao encima. El postre es perfecto para Baileys.

Postres de cafe

El licor se combina con cualquier postre de café o tiramisú. Servido después de una comida.

Cómo cocinar Baileys en casa

En casa, puede preparar una bebida combinando leche, leche condensada y whisky (es adecuado el coñac o el vodka). Una vez que domine la preparación de la receta clásica, puede experimentar más agregando una variedad de ingredientes.

Algunos aconsejan agregar alcohol al licor de su hogar, pero es mejor no hacerlo, puede ir demasiado lejos con la fortaleza y estropear la bebida. La fortaleza no es aconsejable subir por encima del 17%.

Receta Beilis Classic

• Una botella de vodka (0,5 litros) o whisky;
• Leche condensada - 1 lata;
• Crema alta en grasa - 300 gramos;
• Azúcar de vainilla - 1 paquete (15 gramos).

1. Batir la crema fría con azúcar de vainilla. Después de 10 minutos, agregue la leche condensada y vuelva a batir. Use una batidora o licuadora.
2. Agregue vodka (whisky), mezcle. Espera una hora y media. El licor está listo.

Receta de Bailey con chocolate

Agregue 100 gramos de chocolate negro a los ingredientes anteriores.

1. Pre-derretir el chocolate en un baño de agua. Batir la crema durante 5 o 10 minutos en una licuadora.
2. Agregue chocolate derretido y leche condensada a la nata. Batir de nuevo.
3. Vierte vodka o whisky. Revuelva e insista una hora y media.

Para darle a la bebida un sabor picante a menta, mientras languidece el chocolate en un baño de agua, tira unas ramitas de menta. Pela la menta antes de mezclar los ingredientes.

La receta original de Baileys caseros.

• Vodka (whisky): aproximadamente 400 ml;
• Azúcar: necesitas 4 cucharadas;
• Jengibre y canela - para un aficionado;
• Azúcar de vainilla - 4 paquetes estándar;
• Miel - 2 cucharaditas;
• Crema grasa - 750 ml;
• Leche condensada - 1 lata;
• Huevo - 2 piezas;
• Café instantáneo - 3 cucharaditas

1. Prepare una tintura a base de vodka o whisky. Mezclar el azúcar con agua, poner en el microondas a la máxima potencia. Espere hasta que el azúcar se vuelva de color caramelo.
2. Vierta el azúcar resultante en vodka, agregue jengibre, canela en la punta de un cuchillo, miel, 3 paquetes de azúcar de vainilla.
3. Remojar durante 5 días, sellar bien la botella, agitar periódicamente. Mantener en el refrigerador.
4. Cocinar licor. Vierta medio litro de crema ligeramente fría en una sartén esmaltada, agregue 2 yemas y bata en una consistencia homogénea.
5. Agregue leche condensada y café diluido en agua, bata.
6. Agregue la crema restante, bata nuevamente con una batidora.
7. Colar la tintura de vodka, agregar a la masa.
8. Vierte el paquete restante de azúcar de vainilla. Batir la última vez.
9. Mantenga la mezcla en el refrigerador por 5 días. Colar nuevamente y embotellar.

Cuanto más gorda es la crema, más espeso es el licor. Cuanto más insistas, más rico será el sabor. El sabor cremoso creará comodidad en la casa y en la fortaleza: lujo increíblemente burlón y sensual.

La historia de los Beilis.

Los Beilis aparecieron el 26 de noviembre de 1974. Un accidente ordinario ayudó en el descubrimiento. En 1970, cuando David Dand y sus camaradas decidieron crear algo especial entre las bebidas alcohólicas. El irlandés David Dand llamó la atención sobre los productos que glorificaron a Irlanda: la crema irlandesa y el whisky irlandés.

Mezcló 2 de estos componentes y resultó increíblemente sabroso, pero surgió un problema: la bebida no tenía una consistencia constante. Se necesitaron 4 años para crear la consistencia deseada. Una vez que David llegó a una decisión inesperada y después de un pequeño refinamiento, patentó el proceso de hacer licor. El licor se llamaba Baileys, que está asociado con el pequeño Bailey Pub, donde a los empleados de la antigua compañía de David les gustaba reunirse. Más tarde, David Dand registró R&A Bailey & Co, que representaba el licor Baileys en Irlanda y el mundo, donde recibió inmediatamente reconocimiento mundial, así como coñac.

Se utilizan ingredientes naturales en la producción, combinando el mejor whisky irlandés, crema fresca hecha en Irlanda, alcohol irlandés puro y aditivos naturales.

En 2005, aparecieron dos nuevos sabores: chocolate con menta y caramelo cremoso. Actualmente, Beilis se vende en 170 países, y el volumen de botellas producidas es de aproximadamente 50 millones. Hasta ahora, la bebida se produce donde se creó, en las afueras de Dublín, en una fábrica propiedad de David Dandu.

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