Como hacer panqueques con agua mineral

El sabor de los panqueques es familiar para todos desde la infancia. Siendo pequeños, desayunamos panqueques con mermelada, que nuestra madre preparó con especial amor por nosotros. Con el tiempo, poco ha cambiado, pero millones de personas todavía adoran las golosinas sabrosas. Una taza de leche fría y unos panqueques en agua mineral con requesón o mermelada, ¡e incluso el gourmet más ávido no resistirá!

La variedad de recetas es genial. Prepara panqueques con leche, crema agria, kéfir o suero, hazlos exuberantes, delgados o delicados con agujeros ... Sin embargo, en este artículo prepararemos deliciosos panqueques con agua mineral.

Contenido calórico

Anteriormente, la masa para panqueques se preparaba en agua mineral para agregar esplendor y elasticidad, ahora se agrega agua mineral para que los panqueques se inclinen, reemplazándola con una base de leche.

El valor energético de un plato depende de la receta. El valor nutricional de 100 gramos de panqueques clásicos es de 135 kcal,

. Si lo desea, puede hacer que el tratamiento sea más dietético eliminando el azúcar de los ingredientes.

Panqueques clásicos delgados con agua mineral

Para cocinar en casa, la receta clásica más popular para panqueques en agua mineral. Fue utilizado por nuestros abuelos y abuelas. Los panqueques son sabrosos, delicados y perfectos para el desayuno o como postre.

• harina de trigo - 400 g;
• leche refrigerada - 500 ml;
• agua mineral - 500 ml;
• huevos de gallina - 3 piezas .;
• aceite vegetal - 75-80 ml;
• vainillina
• azucar
• la sal

Como cocinar

1. Rompe los huevos en un recipiente hondo, agrega vainillina y azúcar, sal y bate bien.
2. Agregue leche y harina a la masa de espuma y mezcle.
3. Verter en agua mineral y batir. Agregue aproximadamente 3 cucharadas de aceite vegetal y mezcle bien nuevamente.
4. Deje la masa durante unos 15 minutos, para que el gluten se hinche y la masa se vuelva más viscosa.
5. Después de un tiempo, vierta la masa en una sartén caliente y fría hasta que la superficie se dore.

Para los panqueques clásicos, puede usar de forma segura tanto el relleno dulce como el salado. Aunque sin relleno resultan muy sabrosos. Lubricarlos con mantequilla o miel encima, y ​​una montaña de panqueques irá en minutos.

Panqueques gruesos clásicos con agua mineral

Los panqueques gruesos también son populares, porque según esta receta resultan exuberantes y satisfactorios.

• 500 ml de agua ligeramente con gas;
• 3 huevos de gallina;
• 350-400 g de harina;
• 75-100 g de azúcar;
• 3 cucharadas l aceite vegetal
• una pizca de refresco;
• una pizca de ácido cítrico;
• la sal

Cocina

1. Combine la harina, el azúcar, el refresco de ácido cítrico previamente apagado y la sal.
2. Batir los huevos con agua mineral y aceite vegetal en un recipiente separado.
3. Vierta la mezcla de huevo en la harina con un chorro fino, sin dejar de revolver hasta que los grumos se disuelvan.
4. Dejar actuar durante 25 minutos en un lugar cálido.
5. Después de que haya pasado el tiempo, vierta la masa en una sartén caliente con lados altos y se extendió por todo el fondo. La altura del panqueque debe ser de al menos 5 mm.
6. Freír a fuego lento hasta que estén doradas por un lado, cubiertas con una tapa. Volviendo al otro lado, freír durante 2-3 minutos sin tapa.

Tortitas finas en agua mineral con agujeros

Los panqueques son aireados, ligeros y transmiten la luz del día.

• agua mineral altamente carbonatada - 0.5 l;
• harina - 0.25 kg;
• huevos - 5 piezas;
• mantequilla (75%) - 75 g;
• azúcar - 10 g;
• sal
• aceite vegetal

Cocina

1. Rompe los huevos en un recipiente hondo, sal, azúcar y bate en una masa homogénea.
2. Agregue 100 ml de agua mineral y continúe revolviendo.
3. Vierta la harina de trigo y bata hasta que desaparezcan los grumos.
4. Inserte la mantequilla derretida en la masa y continúe mezclando los ingredientes.
5. Vierta el agua mineral restante con una corriente delgada y bata lentamente durante varios minutos.
6. Agregue aceite de girasol y mezcle.
7. Freír hasta que se formen burbujas y costra dorada en la superficie.

Deliciosos panqueques gruesos con agua mineral

No es necesario utilizar agua mineral altamente carbonatada. ¡Es bastante realista cocinar panqueques exuberantes y gruesos en agua sin gas!

• harina - 250 g;
• agua mineral sin gas - 2 cucharadas;
• azúcar - 2 cucharadas l.
• bicarbonato de sodio - ½ cucharadita;
• limón fresco
• una pizca de sal;
• aceite vegetal

Cocina

1. Vierta la harina de trigo en el recipiente y vierta agua mineral, con sal y azúcar disueltos en él. Revuelva bien.
2. Agregue un refresco cubierto con jugo de limón. Revuelva hasta que aparezcan burbujas.
3. Vierta un poco de aceite vegetal y mezcle.
4. Vierte un poco más de masa en la sartén de lo habitual para que los panqueques sean más gruesos.
5. Freír por 2-3 minutos en cada lado.

Panqueques minerales sin huevos y leche

¡Asegúrate de probar esta receta! A pesar de que los panqueques no contienen leche ni huevos, y se consideran una opción magra, sus cualidades gustativas superan todas las expectativas.

• agua mineral altamente carbonatada - 0.3 l;
• harina - 0.1 kg;
• huevos - 5 piezas;
• aceite vegetal - 2 cucharadas l.
• azucar
• la sal

Cocina

1. En un tazón, mezcle la harina tamizada, la sal y el azúcar.
2. Vierta agua mineral y aceite vegetal, mezcle bien para evitar la formación de grumos.
3. Vierte la porción requerida de masa en una sartén caliente y fríe durante 2 minutos por cada lado.

El plato va bien con miel, fruta o mermelada de bayas, compota. En los panqueques, puedes envolver cualquier relleno magro.

Consejos útiles

Para hacer panqueques sabrosos y hermosos, cada ama de casa debe conocer y seguir varias reglas.

• La masa resultará más magnífica si usa harina tamizada varias veces de antemano para cocinar.
• Intente diluir la sal y el azúcar en agua antes de agregarlo a la masa; las partículas no disueltas pueden alterar la estructura de la masa.
• Primero mezcle los ingredientes líquidos y solo luego vierta gradualmente la harina.
• Cuanto menos azúcar en la masa, más delgados y ligeros son los panqueques.
• Si la masa contiene aceite vegetal, puede saltear la sartén para cocinar.

Los consejos ayudarán a facilitar el proceso de cocción, mejorarán el aspecto y el sabor. Haga todo con amor y el resultado superará todas las expectativas.

Las recetas de panqueques de las que hablé son dignas de elogio. No importa si son magros o cocidos de acuerdo con la receta clásica, los huevos están presentes en ellos o no, ya sea que se use agua altamente carbonatada o se agregue agua mineral sin gas. Lo principal es que los panqueques son sabrosos, tiernos y ligeros. Se pueden comer para el desayuno, servido como postre para el té. ¡Elija su receta favorita de panqueques en agua mineral y deleite a sus seres queridos con un regalo ideal!

Mira el video: Como hacer panqueques sin leche (Mayo 2024).